苦いマフィン

「へたおやつ」という米粉のレシピ本を買いました。

前から気になっていて、どれも美味しそう。

小麦アレルギーになる前は、よく焼きっぱなしの

クッキーやパウンドケーキを作っていたものでした。

しかし小麦に触れても体調が悪くなる気がして、

やる気の退行などもあり、お菓子作りから遠ざかって

いたのでした。

が、久しぶりに材料を揃えて作ってみると…

苦い。ベーキングパウダー入れ過ぎた？

りんごと米粉のマフィン。

焦げたとかそういう理由ではなく、後味が苦い‥。